Урок #1. Проработка ночного томления Урок #2. Оборудование на 100к рублей которое заменит 4 поваров Урок #3. Как работать с CRM и лояльностью гостей Урок #4. Лекция Технология жидких продуктов Урок #5. Лекция Все о вакуумировании Урок #6. Лекция Все о технологии су-вид Урок #7. Лекция Все о работе с пароконвектоматом Урок #8. Лекция Технология шоковой заморозки Урок #9. Проработка сэндвичей Урок #10. Как один повар производит продукции на 60 000 продаж в день Урок #11. Проработка супов Урок #12. Проработка фаст фуда Урок #13. Проработка мясных нарезок Урок #14. Проработка Варка гарниров в пакетах Урок #15. Лекция ХАССП. Часть 1 Урок #16. Лекция ХАССП. Часть 2 Урок #17. Лекция ХАССП. Часть 3 Урок #18. Лекция Как составлять ТТК правильно и быстро Урок #19. Ассортимент мясной гастрономии на подложке в вакууме Урок #20. Разбор кейса "Манка-Запеканка". Рассказывает владелец Урок #21. Разбор кейса "Настольник". Рассказывает владелец Урок #22. Разбор кейса "Вареничная № 1". Рассказывает владелец Урок #23. Как мы будем решать вопросы поиска, рекрутинга и обучения персонала цеха Урок #24. Анализ рынка и ближайших конкурентов - лафйхаки и методология Урок #25. Ассортимент производства и продажи полуфабрикатов и готовых блюд - вводная лекция Урок #26. Методология управления себестоимостью супов Урок #27. Ассортимент готовых блюд в лотках Урок #28. Что мы продаем? Кому мы продаем и почему люди будут это покупать? Урок #29. Ассортимент фаст фуда и стрит фуда, выпечки Урок #30. Ассортимент блюд на компанию и семейной упаковки Урок #31. Что такое гастро боты или как мы будем готовить без поваров Урок #32. Блюда полезного питания с чистым составом Урок #33. Построение системы продаж через ПВЗ и через сайт Урок #34. Легенды блюд, информеры и скрипты продаж Урок #35. Акции, бонусы, скидки и кешбеки