Курс "Как запустить производство и продажи готовой еды"

9 990 ₽

30 000 ₽

до конца акции 1 день

В подарок к курсу Вы получаете 500 ТТК и видео ролики как готовить блюда

купить В корзину

Описание

Полное практическое руководство по выходу на прибыль от 500 000 рублей в месяц
20 уроков по управлению продажами и 15 уроков по управлению производством
Чат владельцев в МАХ - десятки предпринимателей, 30 регионов РФ;
Возможность задавать вопросы лично автору курса в чате в МАХ
Доступ к видео приготовления 300 блюд + 500 ТТК + ХАССП + 1000 страниц технологической документации
Доступ к курсу - пожизненно
Более 200 часов видео проработок блюд
Фото банк более 2000 блюд для социальных сетей

наши проекты

Программа курса

№	Название урока
Урок #1.	Что мы продаем? Кому мы продаем и почему люди будут это покупать?
Урок #2.	Разбор кейса "Манка-Запеканка". Рассказывает владелец
Урок #3.	Разбор кейса "Настольник". Рассказывает владелец
Урок #4.	Разбор кейса "Вареничная № 1". Рассказывает владелец
Урок #5.	Как мы будем решать вопросы поиска, рекрутинга и обучения персонала цеха
Урок #6.	Анализ рынка и ближайших конкурентов - лафйхаки и методология
Урок #7.	Ассортимент производства и продажи полуфабрикатов и готовых блюд - вводная лекция
Урок #8.	Методология управления себестоимостью супов
Урок #9.	Ассортимент готовых блюд в лотках
Урок #10.	Ассортимент мясной гастрономии на подложке в вакууме
Урок #11.	Ассортимент фаст фуда и стрит фуда, выпечки
Урок #12.	Ассортимент блюд на компанию и семейной упаковки
Урок #13.	Что такое гастро боты или как мы будем готовить без поваров
Урок #14.	Блюда полезного питания с чистым составом
Урок #15.	Построение системы продаж через ПВЗ и через сайт
Урок #16.	Легенды блюд, информеры и скрипты продаж
Урок #17.	Акции, бонусы, скидки и кешбеки
Урок #18.	Как один повар производит продукции на 60 000 продаж в день
Урок #19.	Оборудование на 100к рублей которое заменит 4 поваров
Урок #20.	Как работать с CRM и лояльностью гостей
Урок #21.	Лекция Технология жидких продуктов
Урок #22.	Лекция Все о вакуумировании
Урок #23.	Лекция Все о технологии су-вид
Урок #24.	Лекция Все о работе с пароконвектоматом
Урок #25.	Лекция Технология шоковой заморозки
Урок #26.	Проработка сэндвичей
Урок #27.	Проработка ночного томления
Урок #28.	Проработка супов
Урок #29.	Проработка фаст фуда
Урок #30.	Проработка мясных нарезок
Урок #31.	Проработка Варка гарниров в пакетах
Урок #32.	Лекция ХАССП. Часть 1
Урок #33.	Лекция ХАССП. Часть 2
Урок #34.	Лекция ХАССП. Часть 3
Урок #35.	Лекция Как составлять ТТК правильно и быстро

Федор Сокирянский

Главный эксперт по фабрикам кухням Ритейл.ру, ресторанный терапевт по версии Forbes, химик-флейворист, процессный технолог.

Совладелец 8 цехов готовой еды, провел более 2000 семинаров и мастер-классов в Москве и Петербурге. Вебинары и дистанционные курсы приобрело более 12000 владельцев общепита.