Пищевые производства
Абонемент направления Столовые и Кулинарии – это доступ в сообщество владельцев общепита, насчитывающих сотни владельцев предприятий питания со всей страны.
Основные привилегии абонемента на год:
- весь год раз в неделю лекция Федора Сокирянского (2 часа) по управлению или технологиям работы столовой и кулинарии (стоимость более 200 000 рублей если оплачивать в розницу);
- специализированный курс владельца столовой и заведующего производством столовой/кулинарии объемом 60 часов в записи с доступом на год;
- весь документооборот качества, тысячи ТТК, сборников рецептур, образцов цикличного меню, ТУ и ТИ, ХАССП – журналы и многое другое;
- доступ к базе знаний сообщества: тысячи страниц документов, мануалов, инструкций, чек-листов, to-od листов, ТТК блюд, фото и видео материалов
- доступ к видео архиву вебинаров Федора Сокирянского (более 300 часов контента) и курсов (более 400 часов контента);
- возможность без ограничения обучать сотрудников предприятия в нашей дистанционной школе (повар, пекарь, кондитер, заведующий производством, су-шеф, администратор, управляющий ресторана);
- очные занятия в течение года с понедельника по четверг с 11:00 мск – до 13:00 мск, которые ведут специалисты нашего центра;
- онлайн проработка и детальный разбор приготовления более 500 блюд в течение календарного года;
- закрытое сообщество в МАХ и общение с другими владельцами;
- возможность бесплатных выездных командировок и стажировок у других держателей абонемента.
Отзывы
