ПРАКТИЧЕСКИЙ ОНЛАЙН КУРС ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ

«ЦЕХ ГОТОВОЙ ЕДЫ И ПОЛУФАБРИКАТОВ — 2026»

За 3 месяца Вы получаете конкретную пошаговую инструкцию ЧТО продавать КОМУ продавать ПО КАКИМ ЦЕНАМ, и КАК это продавать. А также ГДЕ искать персонал, КАК его мотивировать, КАК отладить систему управления чтобы зарабатывать от 500 000 рублей до 1 200 000 рублей (в зависимости от инвестиций) чистой прибыли с одного цеха 40 кв. метров

Стоимость курса - 30 000 рублей без НДС (до 3-х участников)

По субботам 3 часа - бизнесовая часть. На неделе 5-6 часов онлайн проработки блюд и обучение технологии в реальном цехе в Москве

Читает легенда Федор Сокирянский

Октябрь-Ноябрь-Декабрь

Каждую субботу, 3 часа в неделю с 10:00-13:00 мск Все занятия проходят в Zoom и записываются. Записи остаются у участников.

Это практическая программа для тех, кто хочет запустить собственный цех готовой еды и полуфабрикатов, а также для действующих предпринимателей из общепита, которым нужно увеличить производительность, расширить ассортимент и выстроить стабильные продажи.

Посмотрите уже работающие цеха которые делали мы

Настольник
Манка-Запеканка
Повар.РФ
Вареничная № 1
Алладушка

В программе курса

Какое нужно оборудование и инвентарь: минимальный комплект и оптимальный комплект?

Список из 60 позиций, на которых мы зарабатываем и 40 позиций для ассортимента

Как выстраивать Пункт Выдачи Заказов и как организовывать доставку?

Где брать курьеров? Какова стоимость и сумма доставки? Стоит ли работать с агрегаторами?

Можно ли начать с бытовой кухни? Как развернуть магазин в Контакте и в Максе?

Какие нужны документы и разрешения в 2026 году?

Детальный разбор приготовления блинов, сырников, яичных маффинов и блинчиков, шакшуки, каш, котлет, тефтелей, мясных ромулад, гастро мясных нарезок, ветчин и колбас, сосисок домашних, пастрами и брискет, буженины, супов, сэндвичей и стрит фуда, пельменей и вареников, соусных мясных и рыбных изделий

Как выпускать 120 кг продукции в день силами двух поваров?

Готовые замороженные супы – прорыв 2026.  Как делать интересный, но понятный ассортимент? Ценообразование – ключ к продажам. Как не передавить наценку? Как осваивать месячный бюджет покупателя на питание в семье и каждый месяц его увеличивать? Еда для мужчин, женщин, детей, семейные упаковки, кето,  Как балансировать между готовыми блюдами и сырыми полуфабрикатами? Как создавать блюда с невысокой себестоимостью, но по ощущениям «премиум»? Что любит молодежь и почему мы в нее не всегда «попадаем»  нашим предложением. Террины, ромулады, шакшуки, боулы и поке, бао-бургеры, фреш-роллы, воки и пасты, онигири, почему это все не страшно и мы можем это готовить? Как раскрутить полезное питание и чистый состав? Легенды блюд и новые виды ценников. Скрипты продаж и владелец-как амбассадор бренда. Как работать с положительными и негативными отзывами. Специальные предложения и акции, розыгрыши и кешбеки – опыт. Секреты ценообразования готовой еды. Маркировка и продающая упаковка. Как создавать тригеры импульсных покупок. Карта зумера – как раскрутить продажи для молодежи. Как увеличивать средний чек покупки методом кросс-селлинга и апсселинга? Топ-20 ошибок, которые Вам точно стоит избегать.

Почему рост продаж невозможен без личной работы владельца с покупателями. Как строить работу по созданию ассортимента, собирать обратную связь, создавать новые блюда - пошагово. Почему важно знать о каждом покупателе все? Как сделать честный продукт по честной цене? Как запускать сарафанное радио? 20 правил ведения собственной группы в ВК. Как повышать цены при инфляции?

Какие требования к цеху или домашнему производству? СанПин и ХАССП, Меркурий и Честный знак. Какую систему автоматизации выбрать? Как сделать приложение для смартфона за 15000 рублей. Как сделать сайт за 10 000 рублей и нужен ли он?

Пошаговый список оборудования: лари и бонеты, промышленные мультиварки, печи, су-виды, вакууматоры и запайщики лотков. Разбора старта на инвестициях 120 000 рублей и 300 000 рублей.

Как выстроить смены и сменные задания чтобы выпускать максимум продукции силами минимума персонала?

Как вместо шокера за 400к использовать китайский ларь за 20к – до минус 30С? Как убрать 70% в меню в заморозку без потери качества. Как продавать домашние нарезки в вакууме при себестоимости 500 р. за 1500 р. Кг? Шаурма, бургеры и сэндвичи через су-вид и жарочный шкаф. Как томить овощи на салаты ночью в пакетах без людей? Картофельное пюре идеального качества через микроволновку. Пончиковый аппарат за 60к делает 120 митболлов, чикенболлов, фишболлов, творожных шариков, фалафеля, фрикаделек в час.  Ка готовить пасту фреско, вок или лагман через фритюр с водой вместо масла за 7 минут? Как разморозить любое блюдо за 7 минут без потери качества и нагреть до 85 С? 30 лайфхаков на кухне за копейки, позволяющих зарабатывать.

Как работать с персоналом

Почему авито и HH.ru не работает? Где размещать объявления и какой текст стреляет? Как проводить собеседование по телефону? Какие вопросы задавать на интервью? Почему лучшие холодницы – бывшие мойщицы, а мясники – грузчики? И где их брать еще? Система мотивации - % с продаж, накопительные баллы качества, фото-конкурсы, 15 зарплата. Как обучать новичков, когда нет времени? Сколько платить за наставничество? Как давать сдельные «халтуры». Как привлечь активных пенсионерок на котлеты, пирожки, манты и хинкали. Как удерживать нематериально? Как работать только пряником без кнута? Правило фитбека? Викторины на знание продуктов и другие инструменты.

КАКОЙ МЫ СТАВИМ АССОРТИМЕНТ НА ПРАКТИЧЕСКОМ КУРСЕ?