Вареничная № 1

Было:

• Убыточный магазин в спальном райне - франшиза федеральной сети площадью 300 кв. метров
• Купленный комплект б.у. оборудования по производству пельменей
• Концепция владельца открыть пельменную - вареничную и магазин готовой еды

Сделано:

• Индивидуальный курс обучения технологий собственника Ткачева Р.А.
• Обучение команды технологов
• Технологическое переоснащение производства
• Разработка новых рецептур
• Запуск кафе-вареничной и магазина замороженных полуфабрикатов

Результат: выход в прибыль с первого месяца запуска. Оценка 5.0 по качеству еды на всех витринах. Вход на выручку 3,5 млн. рублей через 4 месяца
Срок реализации: 5 месяйев