Уникальный эксперт в food retail и food produce.
20+
Лет опыта в ресторанном бизнесе
2017+
Аудитов предприятий
198+
Предприятий выведено из кризиса

Бесплатный вебинар «Текучка кадров в общепите: 10 способов решения»

05.02, 12.02, 19.02, 26.02

Успейте записаться. Каждую среду февраля:

Лектор и автор курса Фёдор Сокирянский

в 12:00 по Мск.

После он-лайн эфира вы будете знать

Иконка человечка с лупой

Где искать персонал?

кроме Авито, Headhunter и ВК
Иконка с человечком у компьютера думающем как составить объявление

Как правильно составить объявление

чтобы обеспечить трафик звонков
Иконка c знаком вопроса

20 вопросов на интервью,

на которые
сложно соврать
Иконка c договором и рукой показывающей большой палец вверх

Ученический договор

Что это такое и как он вас защищает?
Иконка c повар обучающем новичка

Почему нужно платить «старичкам»?


за наставничество
Иконка c поваром и официантом

Работа зала и кухни

Как облегчить, чтобы люди меньше уставали
Иконка в виде медитирующего повара

Атмосфера
в коллективе

Как поддерживать и почему это важно
Иконка в виде цифры 5

Система мотивации

«5 бонусов» вместо почасовой оплаты
Иконка в виде рукопожатия на фоне поварского колпака

Нематериальная мотивация:

что работает, а что нет
Иконка в виде кошелька с монетами

Кому платить 13 зарплату

и выгодно ли это?

Федор Сокирянский
«Ресторанный терапевт» по версии журнала «Forbes»

Главный эксперт retail.ru по индустриальному питанию. Постоянный консультант сетей «Шоколадница», «Крошка Картошка», «Теремок», «Лента», «Теремок» и др.

Аудитор ИСО 22 000-ХАССП, автор математической части R- keeper 7, опыт управления HoReCa — 25 лет

Более 2000 аудитов, более 400 отзывов о работе.
Более 200 предприятий выведенных из кризиса.

Пресса обо мне

Соавтор ряда кулинарных книг

Обложка книги "Кулинарная наука"
Обложка книги "Как привлечь гостей в ресторан"
Обложка книги "Ресторанный бизнес"

Мой он-лайн эфир подойдёт вам, если вы

Иконка c человечком у открывшегося кафе

Только открылись

И хотите минимизировать риски, предпочитая учиться на чужих ошибках, а не своих
Иконка в виде двух поваров в ресторане

Уже владеете предприятием

И хотите выстроить эффективную работу кухни и зала.
Иконка в виде человечка в поварском колпаке готовищем тортик у себя дома

Кулинар-энтузиаст

Готовите принимая заказы на дому, но хотите развиваться дальше
Иконка в виде человечка думающем об открытии кафе

Всегда мечтали

Открыть свою кофейню или пищевое производство

Успевайте записаться на бесплатный
вебинар, записи не будет


Каждую среду февраля:

05.02, 12.02, 19.02 и 26.02


в 12:00 по Мск.


Телефон: +7 (911) 923 83 96

WhatsApp: +7 (911) 923 83 96

Telegram: @SokirianskiyFedor

Выберите удобную дату